Bio Brotmischung

Brotmischung mit wertvollen Keimlingen aus biologischer Landwirtschaft:

Haferflocken...

sind ein Grundnahrungsmittel, das aus Saat-Hafer hergestellt wird. Sie haben einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, löslichen Ballaststoffen sowie Glucanen, wie dem Schleimstoff Lichenin. Darüber hinaus enthalten Haferflocken die Vitamine B1, B6 und E, Zink, Eisen, Calcium, Magnesium und Phosphor. Beta-Glucan kann den Cholesterinspiegel senken und hat positive Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel. 

Buchweizen gekeimt/ganz...

ist kein Getreide und daher glutenfrei und enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren und dient zur Deckung des Eiweißbedarfs. In der Volksheilkunde gilt Buchweizen als "Nervennahrung" und hilft gegen Schlafstörungen und fördert die Lernfähigkeit. 

Leinamen gekeimt/geschrotet...

ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die über die Nahrung aufgenommen werden müssen, da sie der Körper nicht selbst bilden kann.

Sonnenblumenkerne...

bestehen aus 90% ungesättigten Fettsäuren sowie den Vitaminen A, B, D, E, F und K. Weitere Inhaltsstoffe sind Calcium, Folsäure, Jod, Karotin, Magnesium und Selen. 

Chiasamen...

enthalten bis zu 38 % Chiaöl, 18-23 % hochwertige Proteine und Vitamine, Mineralien sowie Antioxidantien, der Rest sind Ballaststoffe.

Flohsamenschalen...

werden aufgrund der guten Quelleigenschaften als Darmregulans zB. bei Verstopfung als auch Durchfall eingesetzt.

Zubereitung für 1 Brot (ca. 400 g):

3 1/2 Tassen der Brotmischung mit 1 TL Meersalz frein und in eine Schüssel geben. Die weiteren Zutaten  (1 TL Ahornsirup/Honig oder eine Prise Stevia3 EL Kokosöl flüssig oder Olivenöl, 2 - 2 1/2 Tassen warmes Wasser) über den trockenen Zutaten verteilen und gut durchrühren.

Vor dem Backen ca. 1/2 Stunden ruhen lassen und dann bei 175°C im vorgeheizten Backrohr ca. 40 min backen.