Linsen - das unterschätzte Superfood
Lange kannte man Linsen nur aus dem Eintopf von Oma.
Dadurch waren die kleinen Früchte mit einem verstaubten Image belegt. Doch wieso gerade jetzt ein Boom um die Hülsenfrüchte entsteht, erklären wir dir in diesem Blogbeitrag.
Rundum gesund
Linsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und enthalten viele Ballaststoffe, was uns Menschen wiederum lange satt hält, unsere Verdauung reguliert und unseren Blutzuckerspiegel stabilisiert. Letzteres beeinflusst auch die Fettverbrennung positiv und beugt Heißhungerattacken vor. Einer ballaststoffreichen Ernährung wird zugeschrieben Diabetes Typ 2 sowie Krebs vorzubeugen. Als Erwachsener sollte man bis zu 30 Gramm Ballaststoffen täglich zu sich nehmen – eine Tasse gekochte Linsen hat bereits 16 Gramm.
Linsen als Alternative
Linsen sind also ein wahres Superfood. Doch sind diese kleinen Helden nicht nur unglaublich gesund, sondern bieten auch eine köstliche Alternative zu Fleisch. Immer mehr Menschen entscheiden sich für einen unkonventionellen Ernährungsstil und greifen zu den vielseitigen Hülsenfrüchten. Denn Linsen sind neben den Ballaststoffen auch reich an Eiweiß, B-Vitaminen und Mineralstoffen wie etwa Folsäure, Kalzium und Magnesium.
Eine Frucht mit Geschichte
Die Küchenlinse trägt eine lange Geschichte mit sich. Das Superfood stammt aus dem trockenen Mittelmeerraum und wurde bereits vor tausenden Jahren angebaut. Weltweit gibt es über 70 Sorten, davon werden die meisten jedoch in Kanada, Indien und der Türkei angebaut. In unserem Online Shop findest du jedoch nur regionale, österreichische & bio-zertifizierte Linsen!
Darf es ein Rezeptvorschlag sein?
Mit Linsen verbindet man augenblicklich den nahrhaften Eintopf im Winter. Jedoch kann man die Hülsenfrucht auch zu erfrischenden Salaten verarbeiten mit Paprika, Zwiebel oder, wie bei etwas ausgefallenere Varianten, mit Apfel und Senfvinaigrette. Ein Linsensalat bietet an heißen Sommerabenden Abwechslung zu Tomate-Mozzarella und versorgt deinen Körper mit lebenswichtigen Nährstoffen. Finde deine österreichischen, bio-zertifizierten Linsen in unserem Online Shop!