Bio Backmischung „Gschaftlhuber“ glutenfrei 350 g

„Gschaftlhuber“ glutenfreie Bio Backmischung für helles Brot

Die Bio Backmischung „Gschaftlhuber“ ist eine gluten- und weizenfreie Mischung für helles Brot nach Weißbrot-Art.

Die Rezeptur kombiniert Reismehl, Vollkornreismehl und Linsenmehl mit Goldleinmehl und gemahlenen Flohsamenschalen. Ergänzt wird die Mischung durch getrockneten glutenfreien Sauerteig auf Buchweizenbasis.

Die Backmischung eignet sich für helles Brot und verschiedene Frühstücks- und Kleingebäcke.

Zutaten

Reismehl*, Vollkornreismehl*, Linsenmehl*, glutenfreier Sauerteig getrocknet* (Buchweizenmehl*), Goldleinmehl*, gemahlene Flohsamenschalen*, Salz*

* aus biologischer Landwirtschaft

Für die Zubereitung benötigst du

1 Packung Trockenhefe oder ½ Würfel Frischhefe
370 g lauwarmes Wasser
3 EL Apfelessig
1 EL Öl
etwas glutenfreies Mehl zum Bemehlen

Zubereitung

Hefe im Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten mit einer Teigspatel verrühren. Anschließend 10 Minuten stehen lassen.

Den Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen und zu einem Laib formen. Die Oberseite etwas bemehlen und zwei- bis dreimal schräg einschneiden.

Zugedeckt 45 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 230 °C Heißluft mindestens 40 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g Backmischung

Energie: 1449 kJ / 345 kcal
Fett: 1,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 69 g
davon Zucker: 1,2 g
Ballaststoffe: 6,5 g
Eiweiß: 11 g
Salz: 2,46 g

Produktdetails

Produkt: Bio Backmischung „Gschaftlhuber“
Inhalt: 350 g
Art: Backmischung für helles Brot nach Weißbrot-Art
Bio: Ja
Glutenfrei: Ja
Weizenfrei: Ja
Vegan: Ja
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Lagerung: Trocken und vor Wärme geschützt lagern.

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