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Bio Brokkolisamen

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Der Geschmack der kleinen Brokkolisamen ist mild würzig und erinnert ein wenig an Senf und Kohl zugleich. Er ist für die besondere Wirkung dieser gekeimten Samen verantwortlich - es sind die sogenannten Senfölglykoside, die typisch für die Gattung der Kreuzblütler sind. 

Das Antioxidants Sulforaphan ist das für den Brokkoli bekannte Senfölglykosid. Dieser Wirkstoff kann Sauerstoffverbindungen entschärfen sowie schädliche Darmkeime reduzieren. Im gekeimten Samen ist die Konzentration um ein vielfaches (ca. 20-50 mal) höher als im ausgewachsenen Brokkoli. 

Wichtig ist jedoch, die Sprossen nicht über 40°C zu erhitzen, da Brokkoli sehr hitze-sensitiv ist. 

Verzehrempfehlung: Um den Körper optimal zu unterstützen, sollte man 5 x pro Woche 2 EL Brokkolisamen zu sich nehmen. Damit nimmt man ca. 30 mg Sulforaphan zu sich - genauso viel wie in 1/2 kg Brokkoli-Gemüse pro Tag. 

Gut kauen, damit die Öle aktiviert werden!

Außerdem sind Brokkolisamen als Ergänzung zu frischen Salaten, Smoothies und selbstgemachte Aufstriche oder als Einlage in Suppen geeignet. 

Inhalt: 250 g