30 g getrocknet Pulver
Er ist ein dickfleischiger fester Pilz mit braunem Hut. Seine Farbe ist hell- bis dunkelbraun, zum Teil auch mit weißen Flocken besetzt. Als sehr aromatischer Pilz erinnert der Shiitake in seinem Geschmack leicht an Knoblauch.
Die getrockneten Pilze weicht man vorher eine halbe Stunde in Wasser ein, danach können sie wie frische Pilze verwendet werden. Das Wasser nicht wegschütten ! In dem Wasser befindet sich der Geschmack der Pilze. Einfach mit verarbeiten.